|
|
Kip Met Comtekaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote kip * boter * peper en zout * 2 dl droge witte wijn * 2 eetlepels mosterd * 100 g geraspte comtekaas
Voorbereiding:
Verwarm een oven voor op 180 ?C.
Bereidingswijze:
Snijd de kip in 8 stukken. Kleur de stukken kip in 10 minuten goudbruin in een pan met boter. Draai de stukken kip voortdurend om. Kruid met peper en zout. Haal de kip uit de pan. Giet het overtollige vet weg maar behoud het aanbaksel. Verwarm de pan, voeg de witte wijn toe en roer met een houten lepel om te deglaceren. Verdun de mosterd in de saus. Leg de stukken kip in een ovenschotel, overgiet met de saus en zet 40 minuten in de oven. Bestrooi de kip met de comtekaas en zet nog een vijftal minuten in de oven onder de gril. De kaas moet smelten en goudkleuren.
|
|
|